Wie mir erzählt wurde, bin ich gestern mit meinem Küchenwissen etwas am Thema vorbei geschossen. Ich hab mir gerade nochmal Gedanken dazu gemacht und nachgeschaut.
Weil ich es euch auch nicht besser erklären könnte und hier nicht einfach was reinkopieren möchte, setze ich euch mal einen Link zu einer Seite wo wie ich finde die wichtigsten Begriffe sehr gut erklärt sind. Ich hoffe das passt jetzt, wenn noch Fragen sind, einfach Fragen, ich versuche sie euch dann nach bestem Gewissen zu beantworten!
Einfach mal reinlesen, ist gut strukturiert und gut verständlich erklärt:
http://www.rezepte-haushaltstipps.de/was-ist-was-lexikon-2726.html
