Schnitzel panieren, im tiefen Fett gold-braun ausbacken.
Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne anschwenken bis die Zwibeln glasig sind, pikant abschmecken.
Rohe Kartoffeln putzen, in schmale Spalten schneiden, auf ein backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit groben Salz und frisch gehacktem Rosmarin würzen (alternativ kann man auch eine pikante Paprika Gewürzmischung nehmen)
Joghurt mit Leuterzucker glattrühren. Orangen schälen, filetieren. Die Filets halbieren, unter den Joghurt heben.
