Putenschnitzel beidseitig scharf anbraten, in eine feuerfeste Form legen. Tomaten vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf dem Fleisch verteilen, mit Raspelkäse bestreuen, im Ofen bei ca. 200°C überbacken bis der Käse zerlaufen ist.
Reis in Salzwasser kochen, abgießen. Verschiedene Gemüse fein würfeln, blanchieren, unter den Reis heben.
Vanillesoße nach Anweisung zubereiten, auskühlen lassen. Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien. Mit Marzipan, Rosinen und Mandelsplittern füllen. Im Ofer bei 170°C ca. 15 Min. backen, warm mit der Vanillesoße servieren.
