Schweinefleisch aus dem Schinken würfeln, würzen, scharf anbraten. Zwiebeln grob würfeln, Champignons je nach Größe vierteln oder sechsteln zu dem Fleisch geben und ebenfalls mit anbraten, etwas Tomatenmark dabei geben. Mit Wasser auffüllen, ca. 90 Min. bei mittlerer Hitze schmoren, umrühren nicht vergessen. Abschmecken, eventuell mit etwas Stärke abbinden.
Nudel in Salzwasser bissfest garen, in Butter schwenken.
Aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten und Gurken eine Salatbeilage herrichten.
Gehackte Mandeln in einer Pfanne anrösten, mit etwas Zucker karamellisieren, Mandelpudding nach Anweisung zubereiten, Mandelstücke unterrühren, in Gläser abfüllen, auskühlen lassen, mit einer Sahnehaube servieren.
