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WTM => WTM Arbeitsbereiche => Kantine => Thema gestartet von: Matt Broetchen am 12. Apr. 2013, 09:44:53
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Hannöversches Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladensauce
Vanilleeis mit heißen Kirschen
Schweinefleisch mit Zwiebeln, Lorbeer und Gewürzen kochen, würfeln. Aus dem Fond, Gelantine und Essig eine Geleebasis kochen. Das Fleich im eine Form geben, mit der Geleebasis übergießen und auskühlen lassen.
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln und Speck braten.