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WTM => WTM Arbeitsbereiche => Kantine => Thema gestartet von: Matt Broetchen am 05. Nov. 2013, 09:39:40
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Um die Arbeit massiv zu erleichtern und Zeit zu sparen, machen wir das Sauerkraut nicht frisch sondern nehmen ein Fertigprodukt. Das Sauerkraut nach Anweisung zubereiten.
Kassler Nacken vom Schwein würzen, anbraten, im Ofen bei 170°C fertig garen. Verschiedene Würste in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten.
Aus alten Semmeln (Brötchen), Eiern, Milch, frischen Kräutern und Gewürzen einen Kloßteig zubereiten. Klöße abstechen, formen, im leicht kochenden Wasser garen.
Früchte würfeln, Vanilleschote auskratzen. Joghurt mit dem Vanillemark, Vanillelin Zucker und Leuterzucker glattrühren, Früchte unterziehen.