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WTM => WTM Arbeitsbereiche => Kantine => Thema gestartet von: Matt Broetchen am 09. Jul. 2013, 12:50:30
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Gemüse-Reispfanne mit Putenschnitzel und Tomatensoße, Birnenkompott
Verschiedene Gemüse in feine Streifen schneiden, blanchieren, Zwiebeln fein würfeln in einer Pfanne glasig dünsten, Gemüse zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse unter den gekochten Reis heben, abschmecken.
Schnitzel beidseitig würzen, in einer Pfanne oder auf dem Grill garen.
Tomaten würfeln, Tomatenmark mit Wasser, etwas Zucker, Salz, Pfeffer aufkochen.
Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfen. Birnenwürfel bissfest kochen, mit Zucker, Zimt und Birnenbrand abschmecken.