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WTM => WTM Arbeitsbereiche => Kantine => Thema gestartet von: Matt Broetchen am 19. Jun. 2013, 15:12:07
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Leber Berliner Art, Kartoffelpürree, bunte Götterspeise
Leber säubern, zart rosa braten. Geschälte Äpfel und Zwiebeln in Scheiben schneiden, in etwas Butterschmalz anschwitzen.
Aus geschälten, weichgekochten Kartoffeln, Milch und Butter ein Pürree herstellen, mit Salz und Muskat abschmecken.
Dreierlei Götterspeise nach Anweisung zubereiten, in flache Formen geben, auskühlen lassen. Würfeln, bunt in Dessertschalen geben, mit Vanillesauce oder einer Sahnehaube servieren.