18.März 2014 – Tortellini mit Schinken-Sahnesoße, Gurkensalat, Götterspeise mit Sahne Rezept für 4 Personen
800g frische Tortellini aus dem Kühlregal
200g gekochten Schinken
400g Schlagsahne
1 Salatgurke
1 Kl. Büchse Kondensmilch (170g)
Gemüsebrühe
1 TL Italienische Kräuter (TK)
Mehl
Butter
Pfeffer, Salz, Zucker
Dill
1 Pkg Götterspeise
Wasser
Götterspeise nach Anweisung zubereiten, in Gläser füllen auskühlen lassen.
Gurken fein hobeln, salzen und zuckern, eine halbe Stunde ruhen lassen. Dill fein hacken. Flüssigkeit von den Gurken abgießen, Kondensmilch und Dill dabei geben. Mit Pfeffer Salz und Zucker abschmecken
Gekochten Schinken fein würfeln. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit etwas Brühe ablöschen, mit 200g Sahne aufgießen bis die Soße die richtige Konsistenz hat. Schinkenwürfel und Kräuter dabei geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tortellini in reichlich Gemüsebrühe 2-3 Minuten kochen, wenn sie oben schwimmen sind sie fertig. Abgießen, mit der Schinken-Sahnesoße servieren.
200g Sahne steif schlagen, mit der Götterspeise servieren.
