Aus Hackfleisch, Eiern, eingeweichten Brötchen und Semmelmehl einen Hackfleischteig bereiten, abschmecken. Eier kochen, pellen in in den Hackfleischteig einarbeiten, in eine Form geben, im Ofen ca. 60 Min. bei 170°C garen.
Möhren putzen, in Scheiben schneiden, blanchieren. Sahne einreduzieren lassen, Möhren dazu geben, eventuell mit etwas Stärke abbinden. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und frisch gehackten Kräutern abschmecken.
Geschälte Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen.
Aus verschiedenen Eissorten Kugeln abstechen, in einem Glas mit Sahnehaube servieren.
